谁知道“豆腐皮”的家常菜做法

网上有关“谁知道“豆腐皮”的家常菜做法”话题很是火热，小编也是针对谁知道“豆腐皮”的家常菜做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

豆腐皮粥

原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。

作法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清

水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。

特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。

拌豆腐皮做法：

配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精

1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。

2、把葱切成丝，备用。

3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。

如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒

豆腐皮寿司

材料：豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。

作法： 1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。

2、豆腐皮剥开，装入米饭即可。

豆腐皮

配料：黄豆，本产品含丰富植物性蛋白质，营养丰富。

食用方法：

用水浸泡后，适用煮、炖、炒、作汤等。

保存上注意： 不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

豆腐皮春卷

原 料：豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。

制 作： 1．豆腐皮每张切成六小块，切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；

2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。

4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金**时，捞出盛盘即成。

麻辣牛肉帘子

原料：豆腐皮500克 麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许

制法： 1．豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细

2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。

豆腐皮蛋汤

原料：豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

制作：

1、豆腐皮撕碎，洒少许温水润湿；鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀；火腿肉切末；冬菇切丝；姜洗净切片；葱择洗干净，切成葱花。

2、锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结，加水煮沸，放冬菇丝、盐、味精、料酒，再煮15分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。

特点：

1、此汤滋味鲜美，营养丰富。

2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素，是产妇的滋补汤菜，有利早日恢复身体健康。

鲜豆腐皮炒青蟹肉

原料新鲜水豆腐皮2张、净蟹肉200克、鸡汤1小碗、精盐12.5克、菱粉2汤匙、鸡油2汤匙、黄酒少许

制作过程

一、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。

二、一面起炉火，下鸡油化开，一面将豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒，接着调菱粉下锅勾薄芡即好．

豆腐皮炒鲜菇

原料：鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。

制作： 1．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁。

2．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒；

3、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可。

北菇豆腐扎

材料：豆腐1块，黄耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1张，四季豆若干，素蚝油少许。

做法：

1．将豆腐切成8长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二；

2．豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水10分钟

3．豆腐炸成金**，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸8分钟；

4．最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。

豆腐皮 葱

本菜所需调料

葱 姜丝, 还有干辣椒丝~~~ 海鲜汁 或者一品鲜（超市有售） 耗油 盐巴 酱油醋 食用碱

做法

1、将豆腐皮放开始里烫一遍，水烧开的时候,放了少少的碱,说是能变的滑滑的~

豆腐皮很薄，过遍开水即可，不用玩命的烧。

2、调酱：海鲜汁 酱油醋 盐巴 放在小碗里 调匀，如果太咸，可以加少点水 稀释一遍，看你口味了。

3、将调匀的酱倒入刚才开水泡好的豆腐皮上，拌匀。

4、葱切碎 成条状 姜丝 加入上面 即可

洋葱豆腐皮

此菜可补充人体碳水化合物，属养颜佳品，能去脂肪、减肥、降压。

原料：洋葱100克，豆腐皮200克，胡萝卜50克，色拉油、料酒适量。

做法：1．洋葱、豆腐皮、胡萝卜全切成丝，色拉油入油锅四成热左右，先将洋葱丝下锅，下料酒煸炒；

2．最后将豆腐丝、胡萝卜丝下锅均匀翻炒即可。

拌菠菜豆腐皮-美食菜谱,家常菜谱

豆腐皮200克,菠菜100克,香油10克,精盐、白糖各5克,醋3克,葱、姜末各3克,味精1克。...≮美食做法≯...2、将菠菜切成3厘米长的段,用沸水烫一下,放入凉开水中过凉,捞出挤干水分,放在豆腐丝上面,加入精盐、味精、

京酱肉丝

精肉剁碎，再把韭黄切半寸长，然后再加葱、姜、盐、花椒味精调拌好把豆腐皮摊开把馅包在里边卷好用淀粉封口用油炸即食

食欲不振，教你哪几道美味可口的家常菜，好吃不油腻，营养又下饭？

西芹南瓜炒百合

原材料：南瓜、百合花、西芹、盐、味精、食用油作法：1.西芹清洗去皮，除掉老筋后切条，南瓜削皮去瓤，切成薄片。锅中烧水，放进南瓜绰水，水烧开后捞起来，将焯好一点的南瓜沥干水分。2.锅中加点油，放进西芹煸炒，西芹炒到断生后放入南瓜一起煸炒。南瓜西芹炒过时放进百合花，添加盐与味精调料，炒匀后起锅。

原材料：鲜豆皮100g、生鸡蛋2只、韭菜苔100g、生抽、耗油、米酒、糖、芝麻油1茶勺、芡粉、食用油作法：1.鲜豆皮切菱形片，韭菜苔斜刀切成片，生鸡蛋打进碗里。2.炒菜锅烧开，参与过多食用油。将鸡蛋炒散后再不断炒到有焦**时参与切完并剥散的豆油皮一同爆锅。3.豆油皮也炒到轻轻地变黄时烹入米酒，参与一小碗净化水，水流量刚正好未过食材一半就行。水焯滚后参与生抽，耗油，糖，调有滋有味。4.盖上盖炖煮3-5分钟打开表盖参与韭菜苔，煸炒两下待韭菜苔掉色熟透了淋入一点点水淀粉勾芡，淋入芝麻油便能起锅摆盘。

做法：1.香菇2个切条状。2.取其中一段，切割成厚薄均匀大面积。3.在切片上切割成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。4.取适量生抽酱油、耗油，少量老抽王，少量盐、糖提鲜，调一碗调料汁。5.将改完刀香菇片放进调料汁中腌渍15min。6.取炒菜锅加温，倒进少量植物油，将香菇片放进锅里中平底锅煎制。7.待香菇煮出少量水分后，倒进适当腌的调料汁。8.收汁就可以，盛盘撒少量芝麻、小香葱粒装点。

苋菜炒豆皮

食物：苋菜、豆油皮、胡萝卜。作法：1.苋菜切条，胡萝卜切成丝，豆油皮切条。2.锅内加点油，直接把胡萝卜丝炒一下，后放苋菜段和豆密封胶条，煸炒两下。3.放一碗水或大骨汤，放盐，可以适当的多一些。4.略微煮一下，让豆油皮吸掉料汁后，就可出锅了。

青椒炒鸡块

作法：1.将鸡清洗，切片，先放锅中煮沸，除掉白沫子。2.将黑椒鸡块放压力锅煮开后，煮八分钟，随后捞起来。3.煮鸡的日子里提前准备辅材，大蒜瓣，葱段，姜切丝。4.加点油，葱段，大蒜瓣，姜片熟锅。5.加生抽酱油，柿子椒，炒匀。6.将蒸好的黑椒鸡块放锅中一起炒，放盐，至柿子椒蒸后盛盘。

辣椒炒牛柳

食物：牛羊肉、辣椒、大蒜瓣、生姜、生抽酱油、水淀粉、米酒、盐、豆鼓。作法：1、牛肉切条形，放白砂糖，少量水淀粉，生抽酱油，米酒，一汤匙冷水翻拌，腌渍一会。葱姜葱切碎。2、调酱：一部分葱姜葱段、口味豆鼓酱、盐、水淀粉、米酒、生抽酱油。3、辣椒剪去蒂，剪个开到籽，解决好每一个辣椒清洗沥干水分。4、往腌好的牛羊肉中放一汤匙油，即将开始炒。

锅里加少许油，进行爆香剩下来的葱姜葱段。放辣椒煎，至辣椒表层起焦，取下，煎辣椒的料汁留到锅里。5、往窝内放进炒好的汁，料汁烧开，下牛羊肉，拿筷子滚动下，猛火再度烧开。6、下辣椒，走红拌炒10-20秒，炒糖色就可以。

川香脆皮豆腐

食物：水豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白砂糖、醋、生抽、红干辣椒、红、黄辣椒、红黄番茄、白胡椒粉和木薯淀粉

作法：1、将葱、姜、蒜切割成末，将一勺盐、3勺白砂糖、小勺鸡精、小勺白胡椒粉、1勺生抽、3勺醋倒进容器里，再加入适量冷水调为鱼汁预留。2、把水豆腐切割成块状。把切成小块的水豆腐一块一块的排进盘里，把四个小番茄斜着割开，摆放在菜盘上。3、炒菜锅容易上火后倒进油，油烧后炸豆腐。

军用被子成型后，捞起来，沥干油，将军用被子摆入盘里。4、锅里放入油，油烧后把适量小辣椒放入锅中，炒出香味后倒进葱、姜、蒜，煸炒几分钟后将备齐的鱼汁放入锅中，收汁，倒进料汁勾欠。当锅里的汁成稠状时就可以吃了。5、然后将鱼汁均匀的浇在军用被子上，焦黄内嫩的川香脆皮豆腐就完成了。

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